Интернет-журнал о дизайне и архитектуре
23 апреля 2019 г.

Через огонь, кофе и медные трубы

В 2019 году компания Starbucks представила абсолютно новый тип кофеен, «вдохновлённый историей производства». Заведение Starbucks Reserve Roastery расположилось в индустриальном районе Манхэттена. Обширное трёхуровневое концептуальное пространство разработано Лиз Мюллер, главным дизайнером и старшим вице-президентом бренда.

Starbucks Reserve Roastery расположился на углу 9-й авеню и 15-й улицы Манхэттена, на первом этаже нового офисного здания. Участок площадью более двух тысяч квадратных метров включает в себя гостиные и торговые зоны, две кофейные стойки, миланскую пекарню Princi, подземный склад и ремесленный коктейль-бар Arriviamo в мезонине.

«Мы разработали Roastery как вершину опыта для всего, что связано с кофе, и в мире нет ничего подобного. С кофе премиум-класса, чаем, миксологией и культовой пекарней Milanese Princi заведение служит усилителем бренда Starbucks и платформой для будущих инноваций, − сказал Кевин Джонсон, директор Starbucks. – Такие напитки, как Draft Nitro, Cold Foam и Juniper Latte были запущены именно в Roastery и с тех пор представлены в кофейнях Starbucks по всему миру. Это непревзойдённый опыт компании и незабываемый способ общения с нашими клиентами».

По словам Лиз Мюллер, главного разработчика Starbucks, у района упаковки мяса, где открылась кофейня, фантастическая промышленная история, он обладает живой энергией. Поэтому команда дизайнеров спроектировала пространство, в котором отражаются это волнение и динамичная активность, чтобы клиенты чувствовали себя в Reserve Roastery очень вдохновлёнными.

Впервые в США Starbucks дебютирует с баром Arriviamo, вдохновлённым итальянской традицией аперитива. Миксологи подают здесь кофейные и чайные коктейли, например, Nocino Notte, приготовленный из холодного кофе, джина и соли с чёрным трюфелем, или Triomphe из чая, джина, сухого рислинга, аквавита, газированной воды из маракуйи и горького апельсинового шафрана. В баре Arriviamo также предлагается широкий выбор пива, вина и классических коктейлей. Внутри Roastery также находится миланский бутик-пекарня Princi, где на месте выпекается свежий хлеб, пицца, корнетти, фокачча, десерты и многое другое.

Интерьеры Starbucks Reserve Roastery отличаются тёмной материальностью: бетонные полы, деревянная мебель и медные акценты. Тысячи квадратных и прямоугольных форм покрывают потолки, пронизанные медным освещением и акустическими элементами.

Через потолок тянется сеть витых труб, которые несут свежеобжаренные бобы в бункеры на разных кофейных прилавках. Это и есть основная функция проекта: по своей сути, Starbucks Reserve Roastery New York − это действующий кофейный завод, где каждый день будет производиться обжарка самых редких сортов кофе и смесей Starbucks под названием «Reserve». Компания планирует в течение первого года работы обжарить 1,5 миллиона фунтов кофе на площадке с 20 различными сортами бобов и помощью 280 сотрудников. Этот кофе будет подаваться свежим в Roastery или отправляться в магазины Starbucks по всей территории США.

Открытая планировка Starbucks Reserve Roastery обеспечивает 360-градусный обзор всех зон отдыха. В центре находится медная бочка высотой девять метров с логотипом R, в которой хранится свежеобжаренный кофе.

Пространство заполняют сотни сделанных на заказ стульев из орехового дерева от Bassamfellows, сопровождающих многочисленные тумбочки и дровяной камин. Лампы выполнены из металла, изогнутого вручную специалистами студий Snowpuppe и Marc de Groot.

«Это красивая мебель в классическом, но современном американском стиле. Она должна выглядеть великолепно и при этом быть прочной, как грузовик. Она идеально подходит для этого места, которое, я знаю, будет всегда многолюдным», − сказала Лиз Мюллер.

Вершиной дизайнерской концепции является террариум от балтиморской компании Furbish с кофейными растениями, папоротниками и филодендронами, которые обычно можно найти в Коста-Рике. Он включает в себя окно в комнату, где хранятся зелёные кофейные зерна до их обжарки. Дисплей показывает клиентам жизненный цикл растений.

Можно посмотреть:

Apple store: эстетика во всём


Текст: Фокина Ирина

Комментарии

Оставить комментарий:

Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи.

Другие статьи

8 апреля 2019 г.
1 февраля 2019 г.
17 января 2019 г.
4 октября 2018 г.
27 сентября 2018 г.
19 сентября 2018 г.
11 сентября 2018 г.
23 августа 2018 г.
22 августа 2018 г.
14 августа 2018 г.
10 августа 2018 г.
3 августа 2018 г.
© 2010—2019 Berlogos.ru. Все права защищены Правовая информация Яндекс.Метрика design Создание сайта